Kidneybohnen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte und bieten eine Fülle an Vorteilen für unsere Gesundheit.

Welche Vorteile bringen uns die Kidneybohnen

  • Sie haben einen hohen Gehalt an pflanzlichen Proteinen. (100 g ca. 8 g Protein)
  • Durch ihren hohen Ballaststoffgehalt sind sie schnell sättigend und sie sind kalorienarm. (100 g ca. 110 Kcal.)
  • Sie fördern ein gesundes Verdauungssystem
  • Es sind komplexe Kohlenhydrate und diese liefern daher langanhaltende Energie
  • Sie enthalten eine Vielzahl an Makronährstoffen (Eisen, Magnesium, B-Vitamine usw.)

  • Sie sind ideal zum abnehmen, da sie schnell sättigend und kalorienarm sind

  • Können bei zu hohen Cholesterin unterstützen

  • Können den Blutzuckerspiegel positiv beeinflussen, daher sind sie auch gut bei Diabetes Typ 2

  • Da sie eine gute Eiweißquelle sind, sind sie auch sehr gut bei einer veganen Ernährung

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Chili sin Carne

Zutaten

  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Paprikaschoten
  • 1 EL Olivenöl
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 2 TL Tomatenmark
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 100 g rote Linsen
  • 1 Dose Mais
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver
  • Frische Petersilie

Zubereitung

  • 1

    Zwiebel klein schneiden & Paprikaschoten in Würfel schneiden

  • 2

    Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Paprika andünsten

  • 3

    Tomatenmark und Linsen zufügen und 2 Min. anrösten

  • 4

    Gemüsebrühe, Kidneybohnen, Mais und gehackte Tomaten zugeben und alles einmal aufkochen

  • 5

    20 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen

  • 6

    Dann mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprika abschmecken

Published On: 13. Juni 2024Categories: Allgemein, Ernährung

Über Stephanie Jahn

Ich fühle mich glücklich und gesund. Diese Affirmation begleitet mich privat und beruflich seit vielen Jahren. Ich bin ausgebildete Sport -und Fitnesskauffrau, mit verschiedensten Weiterbildungen in den Themen Ernährung und Bewegung.

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